Բադրիջան դեռևս կա, բայց այս սեզոնն այնքան արագ է ավարտվում, որ իսկապես ուրախանում ես, երբ մի երկու շաբաթ անց սառնարանում հայտնաբերում ես այդ բանջարեղենով որևիցե կերակուր:

Արևածաղկի նման չեք կարողանա կանգ առնել, այնքան հարմար ու համեղ են ստացվում այս բաղադրատոմսով պատրաստված բարձիկները:

Արդեն ձմերուկի սեզոնն է, և կրկին արդիական է առողջ ու հասուն ձմերուկ ընտրելու հարցը:

Այս թանձրահյութն իր քաղր-թթու համով մի նոր երանգ է հաղորդում ուտեստներին, հիմնականում` մսով պատրաստվածին: Սակայն երբեմն այն այնքան հաճելի է ստացվում, որ պարզապես հացին կարելի է քսել ու վայելել:

Այս կիրակի՝ օգոստոսի 13-ին Հայ առաքելական եկեղեցին կնշի Խաղողօրհնեքի կամ Աստվածածնի Վերափոխման տոնը:«Անկախ»-ն առաջարկում է տոնի կապակցությամբ ճաշակել ոչ միայն օրհնված խաղողը, այլ նաև հայկական ճաշատեսակներ ու անուշեղեն պատրաստել:

Մուրաբայի համար ընտրել խոշոր, հասուն, մուգ գույնի պտուղներ, լվանալ:

Ծիրանն ընտրել, հոսող սառը ջրով լվանալ, ապա յուրաքանչյուր պտուղը մի քանի տեղից փայտիկով ծակծկել:

C վիտամինով հարուստ այս հատապտղի մուրաբայի մեջ պահպանվում են բոլոր որակները: Ուրեմն անվախ կարելի է եփել կամ էլ տրորել ու պահածոյացնել:

Իտալական խոհանոցից ներկայացվող այս թխվածքաբլիթը նուրբ, բիսկվիտային խմորից է, որ հրաշալի ներծծում է խոնավությունն ու դառնում շատ փափուկ, բերանում հալչող պատառ: